文献类型：专利

专利类型：发明专利

是否失效：否

是否授权：否

申 请 号：CN202080033140.2

申 请 日：20200501

发 明 人：加甘·蒙吉亚 王晓英 克雷格·N·兰克

申 请 人：好时公司

申请人地址：美国宾夕法尼亚州

公 开 日：20220218

公 开 号：CN114072002A

代 理 人：刘明海;宁涛

代理机构：11332 北京品源专利代理有限公司

语　　种：中文

摘　　要：公开了一种无乳制品且纯素的巧克力糖果及其制备方法。在本发明的糖果中，传统牛奶巧克力中存在的牛奶固体被谷物粉代替。谷物粉被烘烤或热处理以赋予糖果所需的风味和质地特征。

主 权 项：1.一种巧克力糖果，包括：烘烤谷物粉成分；可可成分；甜味剂；和植物来源的脂肪。

关 键 词：谷物粉 糖果 牛奶巧克力 巧克力糖果  热处理  牛奶固体  质地特征  烘烤 乳制品 制备  赋予  

IPC专利分类号：A23G1/36(20060101);A23G1/40(20060101);A23G1/48(20060101);A23G1/32(20060101)