文献类型：专利

专利类型：发明专利

是否失效：否

是否授权：否

申 请 号：CN201410336225.4

申 请 日：20140716

发 明 人：吴秀芝 宋贤备

申 请 人：安徽皖王面粉集团有限公司

申请人地址：234000 安徽省宿州市萧县黄口镇徐商路184号

公 开 日：20141203

公 开 号：CN104171839A

代 理 人：陈其霞

代理机构：34112 安徽合肥华信知识产权代理有限公司

语　　种：中文

摘　　要：本发明公开了一种食用菌保健面粉，是由下述重量份的原料制成：面粉200-250、玉米粉10-15、芡实粉10-12、炒麦芽粉8-10、酵母粉8-10、香菇10-12、鸡腿菇10-12、猴头菇4-6、金针菇4-6、合欢花2-4、银耳4-6、黑木耳4-6、砂仁3-4、山萘4-6、芒果核1-2、营养添加剂3-4。本发明的保健面粉经常食用能够增强机体综合免疫水平，具有免疫调节和抗肿瘤作用、保肝作用、调节血脂的保健功效，经常食用可以保持人体健康。

主 权 项：1.一种食用菌保健面粉，其特征在于,由下列组分按重量份制成： 面粉200-250、 玉米粉10-15、 芡实粉10-12、 炒麦芽粉8-10、酵母粉8-10、香菇10-12、鸡腿菇10-12、猴头菇4-6、金针菇4-6、合欢花2-4、银耳4-6、黑木耳4-6、砂仁3-4、山萘4-6、芒果核1-2、营养添加剂 3-4，  所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成：鼎突多刺蚁100-120，金枪鱼80-90、党参1-2、茯苓3-4、核桃仁4-6、木瓜6-8、黄连叶2-4、灵芝破壁孢子粉0.3-0.6、肉苁蓉 1-2、草果0.1-0.5、淫羊藿4-6、黑枣4-6、牛蒡根4-6、西番莲4-6、菠萝皮4-6、桑葚8-10、刺玫果4-6、辣椒叶4-6，制备方法：  1）将鼎突多刺蚁、金枪鱼分别洗净、粉碎，然后分别加入2-3倍量的水浸泡1-2小时,加热至45-55℃,向其中加入原材料重量0.5-0.7%的胰酶,在搅拌下,保温30-40分钟,冷却至室温，浓缩，低温干燥，粉碎、灭菌、混合得到A料； 2）将党参、茯苓、核桃仁、木瓜、黄连叶粉碎，混合，得到B料； 3）将肉苁蓉、草果、淫羊藿、 黑枣、牛蒡根等加水按常规法煎煮，得到煎煮液，过滤，滤液浓缩，喷雾干燥，得到C料； 4）将西番莲、桑葚、菠萝皮、刺玫果、辣椒叶洗净后，打浆，浆料冷冻干燥，得到D料，最后将A、B、C、D四种料投入搅拌机中充分简报混合，即可。

关 键 词：保健面粉 玉米粉  营养添加剂  黑木耳  砂仁  保肝作用 保健功效  免疫调节  免疫水平 人体健康  银耳  合欢花  猴头菇  鸡腿菇  酵母粉  金针菇  抗肿瘤  麦芽粉 芒果核 芡实粉  山萘  血脂  香菇  食用菌 面粉

IPC专利分类号：A23L1/10(20060101);A23L1/30(20060101)