文献类型：专利

专利类型：发明专利

是否失效：否

是否授权：否

申 请 号：CN201210273990.7

申 请 日：20120803

发 明 人：秦岭 陈建国 张勤 谭明强

申 请 人：成都华高瑞甜科技有限公司 四川绿科果蔬饮品有限责任公司

申请人地址：610000 四川省成都市双流县西南航空港经济开发区工业集中发展区四期内成都华高瑞甜科技有限公司

公 开 日：20140212

公 开 号：CN103564381A

语　　种：中文

摘　　要：本发明涉及一种复合甜味剂和制法、以及改善果葡糖浆甜味剂口感风味的方法，属食品化工领域。基于现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种可改善果葡糖浆甜味剂的口感、风味的新方法。具体的是，是应用莱鲍迪苷A作为矫味剂和/或调味剂的新用途，具体的，可用于改善现有甜味剂，尤其是果葡糖浆甜味剂的口感和风味。本发明还提供了一种以莱鲍迪苷A与果葡糖浆混合得到复合甜味剂。该复合甜味剂具有与蔗糖相似的口感，无后苦味、涩味，未引入任何人工合成成分和能量成分，保持了果葡糖浆纯天然的特点。该复合甜味剂大大减低了单位甜度所对应的能量，显现了本发明复合甜味剂低能量的特点。

主 权 项：1.莱鲍迪苷A作为矫味剂和/或调味剂的用途。

关 键 词：复合甜味剂 果葡糖浆 甜味剂 莱鲍迪苷A  涩味 合成成分  口感风味 能量成分  食品化工 苦味  低能量  调味剂  矫味剂  新用途  蔗糖  制法 显现  

IPC专利分类号：A23L1/221(20060101);A23L1/236(20060101)