文献类型：专利

专利类型：发明专利

是否失效：否

是否授权：否

申 请 号：CN201210248078.6

申 请 日：20120718

发 明 人：秦岭 华君 寇彦杰 许庆

申 请 人：成都华高瑞甜科技有限公司

申请人地址：610000 四川省成都市双流县西南航空港经济开发区工业集中发展区四期内成都华高瑞甜科技有限公司

公 开 日：20140212

公 开 号：CN103564379A

语　　种：中文

摘　　要：本发明涉及一种复合甜味剂和制法、以及增强天然甜味剂甜菊苷甜度的方法，属食品化工领域。基于现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种可增强甜菊苷甜度、减少其用量，从而改善其口感的新方法。具体的，本发明提供了瑞鲍迪苷B（RebaudiosideB）作为甜味增强剂和/或调味剂的新用途，利用瑞鲍迪苷B对甜菊苷的甜度增强作用减少其用量，对现有甜菊苷甜口感味质进行矫正。本发明还提供了一种以瑞鲍迪苷B与甜菊苷混合得到复合甜味剂，该复合甜味剂未引入任何人工合成成分和能量成分，保持了纯天然、无能量的特点。

主 权 项：1.瑞鲍迪苷B作为甜味增强剂和/或调味剂的新用途。

关 键 词：甜菊苷 复合甜味剂 天然甜味剂 合成成分  能量成分  食品化工 调味剂  新用途  甜味 制法 矫正  

IPC专利分类号：A23L1/221(20060101)