文献类型：专利

专利类型：发明专利

是否失效：否

是否授权：否

申 请 号：CN201210165543.X

申 请 日：20120525

发 明 人：赵宗杰 杨如钢 李静

申 请 人：深圳市中科海外科技有限公司

申请人地址：518000 广东省深圳市福田区竹子林紫竹四路光大银行大厦27楼

公 开 日：20130410

公 开 号：CN103027294A

代 理 人：何青瓦

代理机构：深圳市威世博知识产权代理事务所(普通合伙)

语　　种：中文

摘　　要：本发明涉及发酵工程领域，公开了一种抗癌酵素制备方法，用T8菌群发酵抗癌水果，抗癌蔬菜，抗癌食用菌，抗癌草本植物和豆类，得到抗癌水果酵素原液、抗癌蔬菜酵素原液、抗癌食用菌酵素原液、抗癌草本酵素原液和五行豆营养酵素原液，将上述酵素原液混合均匀后进行装罐熟成，得浓黑粘稠的抗癌酵素。用T8菌群发酵抗癌食材有用时短，污染少，快速酵解食材，产生多种有益酵素并大量积累有效功能性产物等。

主 权 项：1.一种抗癌酵素制备方法，包括以下步骤：a）用T8菌群发酵抗癌前十名的水果，得到抗癌水果酵素原液；b）用T8菌群发酵抗癌前十名的蔬菜，得到抗癌蔬菜酵素原液；c）用T8菌群发酵抗癌前十名的食用菌，得到抗癌食用菌酵素原液；d）用T8菌群发酵抗癌草本植物，得到抗癌草本酵素原液；e）用T8菌群发酵五行豆，得到五行豆营养酵素原液；f）抗癌水果酵素原液，抗癌蔬菜酵素原液，抗癌食用菌酵素原液，抗癌草本酵素原液，五行豆营养酵素原液，混合均匀后进行装罐熟成，得浓黑粘稠的抗癌酵素。

关 键 词：酵素 抗癌 原液  菌群  食用菌  发酵  草本植物  发酵工程 制备方法  水果  豆类 酵解 熟成 积累  污染  

IPC专利分类号：A23L1/29(20060101)