文献类型：专利

专利类型：发明专利

是否失效：否

是否授权：否

申 请 号：CN201010605580.9

申 请 日：20101221

发 明 人：宋薇

申 请 人：上海谱尼测试技术有限公司

申请人地址：200233 上海市徐汇区桂平路680号35号楼4楼

公 开 日：20110907

公 开 号：CN102175782A

代 理 人：陈贞健

代理机构：上海百一领御专利代理事务所(普通合伙)

语　　种：中文

摘　　要：本发明属于食品检测技术领域，具体涉及一种食品中抗氧化剂的检测方法。本发明公开了一种食品中抗氧化剂的检测方法，包括下列步骤：样品前处理：将样品置于有机溶剂中提取抗氧化剂，冷冻除脂，分离提取液，重复上述提取操作2-3次，合并提取液，浓缩定容；气相色谱-质谱检测。本发明所述方法的灵敏度、回收率高，测定结果的精密度好，与现有技术相比，该方法前处理过程简单快速,检出限低至0.1mg/kg。

主 权 项：1.一种食品中抗氧化剂的检测方法，包括下列步骤：a)样品前处理：将样品置于有机溶剂中提取抗氧化剂，冷冻除脂，分离提取液，重复上述提取操作2-3次，合并提取液，浓缩定容；b)气相色谱-质谱检测。

关 键 词：抗氧化剂 精密度 样品前处理 分离提取  浓缩定容  气相色谱 食品检测 有机溶剂  质谱检测  灵敏度  检测  回收率  冷冻 合并  

IPC专利分类号：G01N30/02(20060101);G01N30/72(20060101)