文献类型：会议

作　　者：张正竹 李尚庆 吴卫国 夏涛 宛晓春

作者单位：[1]安徽农业大学国家茶叶加工技术研发分中心 [2]黄山市徽州漕溪茶厂

基　　金：农业部948项目(2003-T22);农业结构调整重大技术研究专项(06-08-01B);国家十一五科技支撑计划项目(2006BAK02A26)

会议文献：2008茶学青年科学家论坛论文集

会议名称：2008茶学青年科学家论坛

会议日期：20081000

会议地点：中国湖南长沙

主办单位：中国茶叶学会

出版日期：20081000

学会名称：中国茶叶学会

语　　种：中文

摘　　要：我国现阶段茶叶加工技术总体上还处在半手工、半机械化的低水平,在消化吸收国内外茶叶及食品加工技术的基础上,结合我国茶产业的实际,开展茶叶清洁化、机械化、连续化、自动化和标准化加工技术、工艺和装备研究和技术集成是提高我国茶叶加工技术水平行之有效的途径。本文介绍了茶叶现代化加工技术与装备的研究与推广的实践,包括:新型茶叶加工设备的研制;茶叶加工新技术和新工艺的开发;炒青绿茶清洁化生产线的研建;四种典型外形(条形、松散形、紧结形、扁平形)名优绿茶清洁化生产线的开发;清洁化加工技术规程的制订与实施。推广应用后,取得了显著的经济和社会效益。

关 键 词：茶  加工  现代化  技术  装备  

分 类 号：TS272]