文献类型：会议

作　　者：胡子豪 吴彬

作者单位：珀金埃尔默仪器(上海)有限公司 百威(武汉)国际啤酒有限公司

会议文献：CFAS2012——2012中国食品与农产品质量安全检测技术应用国际论坛论文集

会议名称：CFAS2012——2012中国食品与农产品质量安全检测技术应用国际论坛

会议日期：20120605

会议地点：北京

主办单位：中国仪器仪表学会

出版日期：20120605

语　　种：中文

摘　　要：对乙醛和联二酮含量的分析是啤酒生产质量控制过程中重要的测试项目，分析多采用HS-GC系统。由于对两者的分析，除都采用顶空进样外，分别需要不同的分析色谱柱及检测器，因此过去的操作一般需要配置两套系统，或一套系统中配置两个分析通道时，须不断地在两个通道间来回进行硬件变更才能实现。本应用采用了PerkinElmer公司最新的Swafer(多通道流路技术)附件连接同一系统中的两个不同分析通道。这样，仅需通过软件的简单设置即可实现样品经顶空进样后在两个分析通道间的自动切换。节约了日常分析的成本，提高了工作效率。

关 键 词：啤酒检测  乙醛 联二酮  含量测定  Swafer技术  质量控制  

分 类 号：TS262.5] TS261.7[食品科学与工程类]