期刊文章详细信息
混合发酵去除豆粕中抗营养因子最佳发酵条件的探究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖北省畜牧局兽药监察所,武汉430064
年 份：2007
卷 号：6
期 号：1
起止页码：44-46
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：利用多种微生物混合发酵法分解破坏豆粕中抗营养因子,对发酵条件进行探究,得到最佳发酵条件为:基础发酵料为豆粕,料水比为1:0.8～1.0,pH7.0±0.2,温度25 ℃±5 ℃接种量芽孢杆菌H-426 2.5%,酵母菌HC22%、HC52.5%,乳酸菌HZ-13 2.0%发酵48 h翻料1次,终止时间为72 h,翻料料温60 ℃,在以上条件下发酵豆粕其抗营养因子被分解去除.
关 键 词：混合发酵 豆粕 胰蛋白酶抑制剂
分 类 号：S816]
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