文献类型：期刊文章

作　　者：潘媛[1] 张晓红[1]

机构地区：[1]云南省产品质量监督检验中心,云南昆明650223

出　　处：《云南大学学报（自然科学版）》

年　　份：2008

卷　　号：30

期　　号：S1

起止页码：344-347

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、MR、RCCSE、ZGKJHX、ZMATH、核心刊

摘　　要：采用气相色谱法和高效液相色谱法分别对食用油脂中BHA,BHT,TBHQ等3种抗氧化剂进行定性定量分析.气相色谱法的线性相关系数为0.999 9,加标回收率为86.85%~109.95%,相对标准偏差为0.3%~3.38%,检出限在0.19~0.74μg之间;液相色谱法的线性相关系数为0.999 8,加标回收率为85.5%~107.1%,相对标准偏差小于1%.2种方法都具有检测快速、灵敏度高、重现性好、前处理简单等优点.

关 键 词：气相色谱法  高效液相色谱法  食用油脂 抗氧化剂

分 类 号：TS227]