文献类型：期刊文章

作　　者：王岩[1] 董兆申[2] 姜成信[3] 茅旭[1] 陈耀明[2] 王枫[2] 姜洪涛[3] 袁世才[3] 穆世金[3]

机构地区：[1]沈阳军区后勤部军事医学研究所 [2]第四军医大学军队卫生教研室 [3]81145部队医院

出　　处：《沈阳部队医药》

年　　份：1995

卷　　号：0

期　　号：6

起止页码：565-566

语　　种：中文

收录情况：内刊

摘　　要：膳食脂肪含量过高对血脂有不同程度的影响。实验表明,豆油、豆磷脂有抑制总胆固醇(TC)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高的作用,而动物脂肪特别是奶油可使TC、甘油三酯(TG)和LDL-C明显升高。但在高寒地区居住的居民往往需要适量地多摄入一些脂肪以适应当地的环境。为了解以动、植物混合脂肪提高膳食中脂肪含量对血脂的影响,我们在某部新兵伙食中适当增加了豆油和猪肉的比例,进行了观察。

关 键 词：脂肪含量  血脂 总脂肪  动植物 低密度脂蛋白胆固醇 高脂膳食 动物脂肪 高寒地区  豆油  总胆固醇

分 类 号：R82[临床医学类]