期刊文章详细信息
复合蔬菜汁的加工
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东临清职教中心,252600
年 份：2001
期 号：11
起止页码：47-47
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：近年来,营养丰富、蕴含多种微量元素的蔬菜汁已受到越来越多人们的青睐和钟爱。利用冬瓜、胡萝卜、番茄、芹菜、菠菜及莴笋等时令蔬菜可制作出营养更加丰富,味道更加鲜美的复合蔬菜汁。
关 键 词：复合蔬菜汁 时令蔬菜 蔬菜原料 加糖 后过滤 胶体磨 陶缸 调酸 调合 热装
分 类 号：TS255]
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