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香椿芽加工贮藏技术的研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东农业大学 [2]滕州市林业局 [3]青州市林业局
年 份：1989
卷 号：19
期 号：3
起止页码：30-34
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、核心刊
摘 要：香椿鲜芽不经加工也无保鲜措施的,如长期存放,则易腐烂变质,因此除在椿芽的生产旺季外,不能满足人们生活的需要。近几年来我们对椿芽采摘、贮藏、保鲜、加工等方面的工艺技术进行了总结和试验。现将结果介绍如下,供参考。
关 键 词：香椿芽 加工 贮藏 香椿
分 类 号：TS255.3]
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