文献类型：期刊文章

作　　者：朱文鑫[1] 胡群亮[2] 相海[3] 金素英[4]

机构地区：[1]安徽大平工贸(集团)有限公司 [2]重庆利农一把手农业科技有限公司 [3]中国农机院油脂所,北京市德胜门外北沙滩1号100083 [4]安徽省经济技术学校,合肥市长江西路540号230031

出　　处：《中国油脂》

年　　份：2005

卷　　号：30

期　　号：3

起止页码：16-18

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：　　冷榨制油是指油料在入榨前不经蒸炒等高温处理,入榨温度为常温或略高于常温及压榨过程料温较低的榨油方法。介绍了油菜籽直接冷榨制油的工艺、操作方法及注意事项;分析了油菜籽直接冷榨饼的浸出特性,并在生产实践中总结出冷榨菜籽饼浸出的具体做法;对油菜籽直接冷榨油的特性和精炼方法也作了比较细致的分析和研究。应用油菜籽直接冷榨制油技术,可有效地保留菜籽油中的有效成分,减少了精炼污水的排放,有利于环境保护。

关 键 词：冷榨 制油工艺 榨油 油菜籽 压榨  菜籽油  精炼  菜籽饼 榨菜 高温处理  

分 类 号：TS224.3]