期刊文章详细信息
作为调味料的酵母提取物的特性和应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京市食品工业研究所
年 份：1995
卷 号：20
期 号：8
起止页码：2-5
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAB、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：介绍了日本作为调味料的酵母提取物的历史、制作方法。
关 键 词：调味料 酵母提取物 特性 应用
分 类 号：TS264]
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