期刊文章详细信息
茶叶中有效成分的开发利用进展
Advance in the development of active constituents in tea
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]三达膜科技(厦门)有限公司,福建厦门361022 [2]陕西师范大学食品工程系,陕西西安710004
基 金：厦门集美区科技计划项目(350211Z20051B02)
年 份：2005
卷 号：1
期 号：3
起止页码：64-69
语 种：中文
收录情况：CAB、ZGKJHX、普通刊
摘 要：简单概述了茶叶中的有效成分茶多酚、咖啡因、茶多糖、茶黄素的药理功能及其单一提取方法研究进展。茶多酚单一分离提取方法主要有如下4类:溶剂法、沉淀法、树脂吸附法、超临界流体萃取法;咖啡碱的单一提取方法主要有溶剂法、升华法、吸附法和超临界二氧化碳萃取法4类。茶多糖、茶黄素的单一提取分离方法也已研究得较深入。提出了膜分离法和树脂吸附法相结合,从中低档绿茶中同时提取分离茶多酚、咖啡因、茶多糖的新工艺。
关 键 词：茶多酚 咖啡因 茶多糖 茶黄素 膜技术
分 类 号：S571.1]
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