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甜味剂与健康
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]德宏教育学院理化系
年 份：2005
期 号：1
起止页码：105-108
语 种：中文
收录情况：内刊
摘 要：甜味剂是赋予食品甜味的食品添加剂，食糖是最常用的天然甜味剂。功能性甜味剂是可以代替蔗糖应用在食品中，具有特殊生理功能或特殊用途的甜味剂。人类长期食用的蔗糖是人类不可缺少的营养素，任何功能性甜味剂并不能取代蔗糖的作用。适量使用蔗糖不会直接使人肥胖，也不会直接造成心血管疾病及糖尿病，它带给我们更多的是益处而非害处。
关 键 词：甜味剂 食品添加剂 食糖 功能性甜味剂 生理功能 健康
分 类 号：TS202.3]
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