文献类型：期刊文章

作　　者：徐承水[1] 王文房[2]

机构地区：[1]曲阜师范大学生命科学学院,山东273165 [2]临沂师范学院生物系

出　　处：《中国学校卫生》

年　　份：2005

卷　　号：26

期　　号：11

起止页码：933-933

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、IC、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的探讨早餐对大学生血糖和血红蛋白含量的影响,为加强高校学生营养知识的教育提供科学依据。方法分别选取长期不进食早餐和进食早餐的大学生247名和262名,采用邻甲苯胺法测定血糖含量,氰化高铁法测定血红蛋白含量,并进行比较。结果长期不进早餐学生的血糖均值为4.12 mmol/L,低血糖症人数占45.42%,血红蛋白均值为122.92 g/L,贫血率为72.45%;进早餐学生的血糖均值为5.11 mmol/L,低血糖症人数占14.17%,血红蛋白均值为139.68 g/L,贫血率为16.39%,差异有统计学意义(P<0.01)。结论早餐对大学生血糖和血红蛋白含量有明显的影响。

关 键 词：饮食习惯 血糖 血红蛋白测定 相互影响分析  学生  

分 类 号：R155.1] H151.41[公共卫生与预防医学类]