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酸提取大豆种皮果胶的工艺优化 ( EI收录)
The Optimum Acid-extraction Conditions of Soy Hull Pectin
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国石油大学化学化工学院应用化学系,山东东营257061
年 份：2005
卷 号：26
期 号：12
起止页码：156-159
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本文采用酸提取方法对大豆种皮果胶的提取工艺条件进行研究,考察了温度、pH、料液比、提取时间等因素对果胶收率的影响。确定了酸提取大豆种皮果胶的最佳工艺条件:pH1.5、提取温度为85℃、提取时间30min、料液比为1:8。
关 键 词：大豆种皮 果胶 酸提取工艺
分 类 号：O636.13]
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