期刊文章详细信息
茶叶加工中微生物的研究进展
Research Advances on Microorganism of the Tea Processing Industry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川农业大学信息与工程技术学院,四川雅安625014 [2]四川农业大学林学院茶学系,四川雅安625014
年 份：2005
卷 号：20
期 号：12
起止页码：78-80
语 种：中文
收录情况：NSSD、普通刊
摘 要：微生物在茶叶加工中作用广泛,本文主要对黑茶、红茶、茶饮料和茶废弃物中微生物研究现状进行总结。并探讨了茶叶加工中微生物存在的一些问题及对策,展望了微生物在茶叶加工领域中的发展前景。
关 键 词：微生物 黑茶 红茶 茶饮料 茶废弃物
分 类 号：Q946[植物生产类]
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