文献类型：期刊文章

作　　者：何东平[1] 李道忠[2] 胡怀友[2] 瞿永华[3] 陈涛[3]

机构地区：[1]华中农业大学,武汉430070 [2]随州中科生物工程有限公司,随州441300 [3]武汉工业学院食品科学与工程学院,武汉430023

出　　处：《中国粮油学报》

基　　金：湖北省科技厅自然科学基金项目(2002AB110)

年　　份：2006

卷　　号：21

期　　号：1

起止页码：93-94

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：深黄被孢霉(Mortiorella isabellina)经深层发酵生产的PUFAs,其制备的微囊粉胶囊剂经卫生学指标检测符合Q/HS/001-200企业标准;该制剂对鼠伤寒沙门氏菌TA97、TA98、TA100、TA102四株试验菌株,在加与不加s-9时,Ames试验结果阴性。

关 键 词：深黄被孢霉 微生物PUFAs  微囊粉  卫生学检测 AMES试验

分 类 号：TS22] TS201[食品科学与工程类]