期刊文章详细信息
海带蒜蓉营养酱的生产技术
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]沈阳市食品发酵研究院
年 份：1996
卷 号：21
期 号：5
起止页码：23-25
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAB、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：海带蒜蓉营养酱的生产技术刘兴舟，陈幼莲，高德荣，王金玲（沈阳市食品发酵研究院１１０００５）海带蒜蓉营养酱的营养十分丰富，其主要原料是海带和大蒜．海带是营养学界极力推崇的“健康食品”和“长寿菜”，是自然界中含碘非常丰富的食物，同时还富含钙、钾、镁、钻和...
关 键 词：调味品 酱 海带 蒜蓉 营养酱
分 类 号：TS264.24]
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