期刊文章详细信息
肉灌肠制品生产的质量控制
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津市食品公司
年 份：1996
卷 号：10
期 号：2
起止页码：22-24
语 种：中文
收录情况：FSTA、普通刊
摘 要：肉灌肠制品生产的质量控制赵伍英（天津市食品公司，３０００４０）灌肠制品以其营养、卫生、方便、快洁、品种多样受到消费者的普遍欢迎，是人们的佐餐佳品。它在肉类制品中占有很大的比重。近几年来，各路厂家蜂涌而上，造成肉灌肠制品生产的混乱局面，一些不法分子乘机...
关 键 词：肉制品 灌肠 质量控制
分 类 号：TS251.65]
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