期刊文章详细信息
餐桌上的学问 无公害、绿色、有机食品
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]不详 [2]中国农业大学食品科学与营养工程学院食品生物技术系副主任、教授 [3]欧盟有机食品检查员
年 份：2007
卷 号：9
期 号：02B
起止页码：12-17
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、CSA-PROQEUST、IC、ZGKJHX、普通刊
摘 要：“红心”鸭蛋、“吊白块”粉丝、舍有致癌禁药的多宝鱼、菌落总数超过国家标准几十倍的伪劣酱油、用酸败地淘油制成食用猪油……面对这些频频曝光的食品安全事件、日益恶化的生态环境以及农药、兽药、禁止使用的添加剂的滥用与残留。消费者常常会发出这样的慨叹：“还有什么食品可以放心地吃呢？”
关 键 词：有机食品 无公害 餐桌 食品安全事件 国家标准 菌落总数 食用猪油 生态环境
分 类 号：TS201.6]
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