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羊奶脱膻技术
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东省胶州市洋河镇李高庄养牛场,266632
年 份：2007
期 号：4
起止页码：34-34
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：羊奶含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，且脂肪球小、易于被人体消化吸收．是一种营养价值很高的乳品．但美中不足之处是带有一股膻味。这种膻味目前尚不完全清楚．可能是羊奶中癸酸等有机酸产生的．也可能是鲜奶吸附的异味．或是综合性气味。
关 键 词：羊奶 技术 营养价值 消化吸收 脂肪球 蛋白质 维生素 矿物质
分 类 号：S816]
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