期刊文章详细信息
原料奶的综合开发和利用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]哈尔滨市畜牧兽医技术服务中心
年 份：1997
期 号：2
起止页码：50-51
语 种：中文
收录情况：CAB、普通刊
摘 要：原料奶的综合开发和利用○哈尔滨市畜牧兽医技术服务中心（１５００１６）刘智敏张道正夏康平何丽红张继红现代生物工程技术在乳品工业中已取得突破进展。如通过诱变等手段培育成多种噬菌体特异性发酵剂，防止鲜奶被噬菌体污染而造成生产损失。有使酶集中或限制在一定空间...
关 键 词：牛乳 原料乳 综合开发 应用
分 类 号：TS252.2]
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