文献类型：期刊文章

作　　者：陈贵才[1] 戴德慧[2] 黄光荣[2] 王丽[1] 胡伟莲[2]

机构地区：[1]杭州汇能生物技术有限公司 [2]浙江科技学院生化学院

出　　处：《饲料工业》

基　　金：浙江省科技计划资助项目(2004C32034)

年　　份：2007

卷　　号：28

期　　号：9

起止页码：26-30

语　　种：中文

收录情况：RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：对产朊假丝酵母Candida tropicalis C01、啤酒酵母Saccharomyces cerivisiae S01、植物乳杆菌Lactobacillus plantarum L01混合菌种发酵泔水生产微生态蛋白饲料的条件及干制工艺进行了研究。其最佳工艺条件:原料配比选择是泔水:麸皮:木薯酒糟=6:2:2;菌种配比(产朊假丝酵母:啤酒酵母:植物乳杆菌)为6:3:1;添加0.5%尿素、2%的硫酸铵,30℃发酵24h,发酵后基质在70℃通风干制280min得到成品。成品含水量约10%,粗蛋白含量为20.01%,真蛋白含量为13.85%,植物乳杆菌及酵母菌活菌含量分别在3.1×109个/g和8.5×108个/g之上,产品色泽黄褐,轻微酸味,有明显曲香,无泔水异味。

关 键 词：泔水 微生态 蛋白饲料 发酵条件

分 类 号：S816.4]