文献类型：期刊文章

作　　者：佘德勇[1] 詹凯[2] 胡胜强[3] 郝金平[3]

机构地区：[1]皖西学院化学与生命科学系,安徽六安237012 [2]中国农业大学动物科技学院,北京100094 [3]北京金星鸭业中心,北京102202

出　　处：《中国家禽》

年　　份：2007

卷　　号：29

期　　号：2

起止页码：15-17

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：试验对相同方式填饲的北京鸭和樱桃谷鸭的脂肪沉积性能进行了比较,结果表明填饲北京鸭的腹脂重极显著大于填饲樱桃谷鸭(P<0.01),皮脂厚和皮脂重略大于樱桃谷鸭,差异不显著。填饲北京鸭的皮脂率、腹脂率均大于樱桃谷鸭达到极显著水平(P<0.01)。填饲条件下,北京鸭的胸肉粗脂肪、总脂肪酸百分含量均高于樱桃谷鸭,差异不显著;北京鸭的脂肪酸C22∶0的百分含量高于樱桃谷鸭达到极显著水平(P<0.01),不饱和脂肪酸C14∶1、C24∶1+C22∶6的百分含量北京鸭显著高于樱桃谷鸭(P<0.05);其余各类脂肪酸含量两品种间差异不显著。

关 键 词：北京鸭 樱桃谷鸭 填饲 粗脂肪 脂肪酸  

分 类 号：S834]