期刊文章详细信息
对“味精”和“鸡精”的概述
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河南莲花味精股份有限公司,项城466200
年 份：2007
卷 号：36
期 号：3
起止页码：41-42
语 种：中文
收录情况：CAS、RCCSE、普通刊
摘 要：在纷繁复杂的调味品中,人们在挑选的过程中,该如何取舍,实在是一个难题。对主宰调味品市场的味精和鸡精来说,人们往往凭主观感受去挑选,很少有人会根据自己的需要去选择,因为人们对它们知道的不是很多,所以人们难免会陷入主观臆断之中。本篇文章着重阐述了味精与鸡精联系与区别,望对各位读者能有所帮助。
关 键 词：调味品 味精 鸡精 谷氨酸 氨基酸 大豆粕
分 类 号：TS264.29]
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