期刊文章详细信息
新疆枸杞色素提取工艺及稳定性研究
Studies on the extraction and stability of fructus lycii pigment of Xinjiang
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]石河子大学食品工程学院,石河子832003 [2]石河子质量技术监督局,石河子832003
年 份：2007
卷 号：18
期 号：5
起止页码：109-113
语 种：中文
收录情况：CAS、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：研究了提取枸杞多糖前,先用氯仿-甲醇(2∶1,V∶V)从枸杞干果中提取色素,同时对pH、光、热、金属离子等因素对其稳定性进行了研究。
关 键 词：枸杞 色素 提取 稳定性
分 类 号：TS202.3]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
