期刊文章详细信息
膳食的叶蛋白强化对大学生血红蛋白水平的影响(初报)
Preliminary Study on Effect of Supplementation With Leaf Protein to Diet on Hemoglobin Level of University Students
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国农业大学食品学院 [2]中国农业大学非常规饲料研究所
年 份：1997
卷 号：2
期 号：4
起止页码：112-115
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX1996、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊
摘 要：探讨了叶蛋白强化膳食对大学生血红蛋白水平的影响。结果表明：膳食中补充一定量的叶蛋白，可以提高血液中血红蛋白的水平，缓解由于蛋白质摄入不足而引起的贫血。
关 键 词：叶蛋白 血红蛋白 大学生 膳食 营养强化
分 类 号：TS204] R153.9[食品科学与工程类]
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