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调质对改善稻谷加工品质的效果试验
EFFECT OF TEMPERING OF GRAIN ON IMPROVING ITS PROCESSING QUALITY
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川巴中国家粮食储备库,四川巴中市巴州区回风路636000 [2]国家粮食局成都粮食储藏科学研究所,610031 [3]四川省巴中市粮食局,四川巴中市巴州区回风路636000
年 份：2008
卷 号：37
期 号：2
起止页码：28-30
语 种：中文
收录情况：CSA-PROQEUST、普通刊
摘 要：采用成套大米加工设备在相同的加工条件下对安全水分的稻谷调质前后及调质过程中加工品质试验表明:增加稻谷水分0.5个百分点,改善了稻谷加工的工艺品质,在加工的各个阶段,整精米率都得到了提高,成品米提高了4.9个百分点,同时大米的色泽、光洁度也有一定的改善。
关 键 词：稻谷 调质 加工品质
分 类 号：TS212]
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