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中国名酒剑南春中健康功能性成分的研究
Study on Healthy & Functional Compositions in Jian'nanchun Liquor
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川剑南春集团有限责任公司,四川绵竹618200
年 份：2008
期 号：5
起止页码：41-44
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、ZGKJHX、核心刊
摘 要：采用全二维-飞行气质联用检测仪(GC×GC-TOFMS)、HPLC全面剖析剑南春酒体中有益于人体健康的成分。研究结果显示,剑南春酒体中含有洛伐他汀、当归内酯、ω-3脂肪酸、四甲基吡嗪(川芎嗪)、酚类化合物等100余种功能性成分,说明适量饮用高品质的剑南春酒有益于人体健康。
关 键 词：白酒 GCxGC—TOFMS HPLC 剑南春 健康因子
分 类 号：TS262.3] TS971[食品科学与工程类]
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