文献类型：期刊文章

作　　者：张建军[1] 闫世江[2] 王浩[1] 司龙亭[2] 马志国[2] 杨佳明[2]

机构地区：[1]辽宁省鞍山市园艺科学研究所,辽宁鞍山114015 [2]沈阳农业大学园艺学院,辽宁沈阳110161

出　　处：《安徽农业科学》

基　　金：辽宁省"十五"科技攻关项目(2002215004)

年　　份：2008

卷　　号：36

期　　号：12

起止页码：4859-4861

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：[目的]探讨黄瓜种子脂肪酸含量、种类与耐低温性的关系。[方法]对15份不同来源的黄瓜材料进行白天12℃,晚上8℃的低温处理,每天光照7.5 h,处理14 d,对黄瓜的耐寒性进行分级,并计算耐寒指数,测定供试黄瓜种子的含油量、脂肪酸成分及含量。[结果]黄瓜种子的脂肪酸主要有棕榈酸(16∶0)、棕榈烯酸(16∶1)、硬脂酸(18∶0)、油酸(18∶1)、亚油酸(18∶2)和亚麻酸(18∶3),与其耐寒指数进行相关分析发现,耐寒指数与亚油酸、亚麻酸含量、种子含油量I、UFA(不饱和度)达显著正相关,与棕榈酸含量、棕榈烯酸含量、硬脂酸含量相关系数很小,各材料的油酸含量基本相同。[结论]黄瓜的亚油酸、亚麻酸、种子含油量I、UFA与黄瓜的耐低温性有密切的关系。

关 键 词：黄瓜 种子 脂肪酸 耐低温性

分 类 号：S642.2]