期刊文章详细信息
挂面高温烘干工艺探讨
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中央储备粮临沂直属库沂南分库,山东临沂276305
年 份：2008
卷 号：33
期 号：3
起止页码：82-83
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：从宏观上和微观上探讨了挂面高温烘干的烘干机理,以及烘干工艺的控制要点。挂面烘干道从理论上划分为冷风定条区、保潮出汗区、高温干燥区和降温散热区4个区,控制内部水分和外部水分的扩散速度,以及控制湿热空气的温度、湿度和流量是挂面烘干工艺的关键。
关 键 词：挂面 高温烘干 水分扩散 干燥机理
分 类 号：TS213.24]
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