期刊文章详细信息
粗淀粉原料谷氨酸发酵新工艺研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华南理工大学生物工程研究所,广州510640
年 份：1997
卷 号：26
期 号：4
起止页码：8-11
语 种：中文
收录情况：CAS、RCCSE、普通刊
摘 要：本研究采用木薯粗淀粉原料,双酶法制糖,在过量生物素下添加青霉素的发酵工艺路线,对发酵工艺进行系统的研究。以接种量8％、初糖浓度100～130 g/l,在发酵的适当时间添加适量青霉素(约4u/m1),发酵过程流加尿素溶液控制pH7.1～8.0范围,同时流加浓糖液,经40小时摇瓶培养,结果谷氨酸生成量高达105.72g/l,糖酸转化率59.53％。与传统的采用精淀粉控制生物素“亚适量”工艺相比,可大幅节省粮耗、降低成本,提高产酸15～20g/l。
关 键 词：谷氨酸 淀粉糖 发酵工艺 粗淀粉
分 类 号：TQ922.1] TS236
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
