文献类型：期刊文章

作　　者：张卉[1] 杨占森[2] 雷晓燕[1] 岳静[1]

机构地区：[1]沈阳化工学院环境与生物工程学院,辽宁沈阳110142 [2]沈阳统一企业有限公司,辽宁沈阳110141

出　　处：《食品科学》

基　　金：辽宁省教育厅项目(20040292);沈阳市科学计划项目(1063307-1-04);2007年辽宁省自然基金项目

年　　份：2008

卷　　号：29

期　　号：7

起止页码：405-407

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:研究姬松茸发酵保健饮液的制备方法并对其免疫调节活性进行评价。方法:将姬松茸液态深层发酵液浓缩后,与菌丝体提取液进行混合,再经精滤、调配、装瓶、杀菌、冷却等工序制得姬松茸保健饮液。采用昆明种小鼠经口灌胃方式给与5、10和30mg/kg·d三种多糖剂量的保健饮液,通过测定免疫器官重量、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞指数、鸡红细胞作免疫源的溶血素含量及小鼠外周血中淋巴细胞酶标记染色测定、2,4-二硝基氟苯诱发的迟发型变态反应来评价该保健饮液对小鼠免疫功能的影响。结果:姬松茸发酵保健饮液能增强小鼠的胸腺指数和脾指数,提高腹腔巨噬细胞的吞噬功能和溶血素含量,增强2,4-二硝基氟苯所致的迟发型变态反应,其最适作用剂量为10mg/kg·d。结论:姬松茸发酵保健饮液可以提高小鼠非特异性免疫、特异性免疫和细胞免疫功能。

关 键 词：姬松茸 保健饮液  多糖 免疫调节活性

分 类 号：TS201.4]