文献类型：期刊文章

作　　者：吴锦程[1] 陈伟健[2] 谭莉[1] 林德贵[1] 卢海霞[1]

机构地区：[1]莆田学院环境与生命科学系,福建莆田351100 [2]莆田市农业检验监测中心,福建莆田351100

出　　处：《云南农业大学学报（自然科学版）》

基　　金：福建省科技厅资助重点课题(2007I0021);福建省教育厅资助课题(3B05228);莆田市科技局资助重点课题(2007N26)

年　　份：2008

卷　　号：23

期　　号：5

起止页码：652-657

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、普通刊

摘　　要：以"解放钟"枇杷(Eriobotrya japonicaLindl.cv.Jiefangzhong)为试材,研究外源还原型谷胱甘肽(glu-tathione,GSH)对6℃冷藏枇杷果实苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia-lyase,PAL)、多酚氧化酶(poly-phenol oxidase,PPO)、4-香豆酸辅酶A连接酶(4-coumarate coenzyme A ligase,4-CL)、肉桂醇脱氢酶(cin-namyl alcohol dehydrogenase,CAD)、过氧化物酶(peroxidase,POD)和多胺氧化酶(polyamine oxidase,PAO)活性以及可溶性糖含量变化与果实木质化的关系。结果表明,外源GSH处理通过抑制冷藏枇杷果实中PAL,POD和PAO活性上升,从而抑制果实木质素的形成,并延缓可溶性糖的下降;但GSH处理对果实PPO,CAD和4-CL酶活力影响较小,它们可能在枇杷果实木质化中不起主要作用。GSH具有减缓冷藏枇杷果实木质化的作用,其中以1.0 g/L和1.5 g/L的GSH所处理的枇杷果实木质化程度较低。

关 键 词：枇杷 木质化 谷胱甘肽(GSH)  苯丙氨酸解氨酶(PAL)  过氧化物酶(POD)  多胺氧化酶(PAO)  

分 类 号：S667.309.3] S791.253]