文献类型：期刊文章

作　　者：吴锦程[1] 陈伟健[2] 卢海霞[1] 谭莉[1] 林德贵[1]

机构地区：[1]莆田学院环境与生命科学系,福建莆田351100 [2]莆田市农业检验监测中心,福建莆田351100

出　　处：《西北农林科技大学学报（自然科学版）》

基　　金：福建省科技厅重点项目(2007I0021);福建省教育厅项目(3B05228);莆田市科技局重点项目(2007N26);福建省自然科学基金项目(2008J0071)

年　　份：2008

卷　　号：36

期　　号：9

起止页码：138-144

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：【目的】探讨外源赤霉素（GA3）对减缓冷藏枇杷果实木质化的作用机理。【方法】以清水为对照（CK），采用不同质量浓度（25，50，100mg／L）外源GA3处理“解放钟”枇杷（Eriobotrya ja ponica Lindl．cv．Jiefang-zhong）果实，于6℃下冷藏，研究GAs对采后枇杷果实木质化及相关酶活性的影响。【结果】随贮藏时间的延长，枇杷果实木质素含量呈增加趋势，贮藏7～35d时，GA3处理枇杷果实中木质素含量均显著低于CK；GA3处理枇杷果实可溶性糖含量高于CK，但差异不显著。GA3处理后，枇杷果实苯丙氨酸解氨酶（phenylalanine ammonia lyase，PAL）、过氧化物酶（peroxidase，POD）、肉桂醇脱氢酶（cinnamyl alcohol dehyd rogenase，CAD）和4-香豆酸辅酶A连接酶（4-coumarate coenzyme A ligase，4-CL）活性均受到不同程度抑制。【结论】GA3减缓冷藏枇杷果实木质化的作用机理与GA3对枇杷果实PAL、多酚氧化酶（PPO）、CAD、4-CL和POD活性的抑制作用有关，其中PAL和POD起主要的调节作用，由此抑制枇杷果实木质素生成，从而减轻了冷藏枇杷果实的木质化程度，以50和100mg／L GA3处理对枇杷果实木质化程度的抑制效果较好。

关 键 词：枇杷 木质化 赤霉素(GA3)  苯丙氨酸解氨酶(PAL)  过氧化物酶(POD)  

分 类 号：S667.309.3] Q946.5]