期刊文章详细信息
维生素与微量元素抗氧化作用的研究进展
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津顶益国际食品有限公司,天津300457
年 份：2008
卷 号：35
期 号：5
起止页码：17-18
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：介绍了维生素与微量元素的抗氧化作用,从提高生产性能和肉品生产两方面说明了维生素与微量元素抗氧化剂在动物生产中的应用,并说明了在生产应用中应注意的问题。
关 键 词：维生素 微量元素 抗氧化性 畜禽
分 类 号：TS202.3] Q581[食品科学与工程类]
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