文献类型：期刊文章

作　　者：张淑玲[1] 张志胜[1] 邢晓慧[1]

机构地区：[1]北京市朝阳区产品质量监督检验所,北京100022

出　　处：《现代生物医学进展》

年　　份：2008

卷　　号：8

期　　号：12

起止页码：2483-2484

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：本文利用甲醇和石油醚直接提取油脂和含油脂食品中的抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA),二丁基羟基甲苯(BHT),特丁基对苯二酚(TBHQ),建立同时测定这三种抗氧化剂的气相色谱方法。采用安捷伦HP-5毛细管柱(i.d.0.25μm×30.0m),氢火焰离子化检测器,外标法定量测量,经实验,样品加标回收率为95%-104%,检出限分别为BHA:0.22 mg/L,BHT:0.23 mg/L,TBHQ:0.33 mg/L。该方法具有前处理操作简便,灵敏度高,重现性好等优点。

关 键 词：气相色谱 抗氧化剂 BHA BHT TBHQ 食品

分 类 号：O657.71]