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食品饮料新宠——谷物饮料
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国饮料工业协会
年 份：2009
期 号：1
起止页码：16-17
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：我们的传统饮食习俗是以植物性食品为主，其中谷类食品是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，也是最经济的能量食物，同时谷物还能提供人体蛋白质和半纤维素、纤维素、无机盐、维生素等聚合物及种皮、胚芽中的油脂和其他功能性成分，如高级醇碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
关 键 词：谷物饮料 食品饮料 B族维生素 人体能量 半纤维素 膳食纤维 植物性食品 功能性成分
分 类 号：TS275.5] TS214.01[食品科学与工程类]
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