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掺伪食品的危害及技术防范措施探讨
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林省集安市卫生防疫站,134200
年 份：2001
期 号：1
起止页码：26-27
语 种：中文
收录情况：CAS、CSA、CSA-PROQEUST、普通刊
摘 要：食品与空气、水、日光共同构成了人类生命的要素。人类通过摄取食物,从中获得营养素来满足其生存、繁殖的基本需要。但是,不论因何目的,向食品中掺人杂伪物质,均会影响食品卫生质量。这些不卫生、不安全或有毒的食品,将给人类带来危害。 1 掺伪食品对人体健康的威胁和危害,主要取决于添加物的化学或物理性质。 目前从所掌握的情况看,大致可分为4种:
关 键 词：技术防范措施 防伪技术 添加物 防伪标记 人体健康 商品条码 消费者 食品卫生质量 荧光油墨 防伪标识
分 类 号：R155]
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