文献类型：期刊文章

作　　者：周树南[1] 曹玉洁[1] 蔡云清[1] 王为云[1] 高湘陵[1] 陆振宏[2] 钱玉余[3] 孙兴元[4] 王保奎[4] 潘永杰[5] 谈祖生[5]

机构地区：[1]江苏省卫生防疫站 [2]启东县肝癌防治研究所 [3]泰兴县卫生防疫站 [4]灌云县卫生防疫站 [5]赣榆县卫生防疫站

出　　处：《中国食品卫生杂志》

年　　份：1989

卷　　号：1

期　　号：3

起止页码：16-17

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：黄曲霉毒素 B₁（Aflatoxin B₁—AFTB₁）,是至今已发现的毒物和致癌物中最强的一种,可对多种动物（包括猴子）诱致肝癌。食品中 AFTB₁与人群原发性肝癌的关系,国内外均有报导,但国内从熟食品中 AFTB₁的实际摄入量与人群原发性肝癌死亡率关系的流行病学调查及长期观察其两者关系的研究,尚属空白。为此,我们对原发性肝癌死亡率较高、较低的县进行了本次调查研究。

关 键 词：肝癌死亡率 B₁  黄曲霉毒素  原发性肝癌  流行病学调查  AFLATOXIN 平均摄入量  检出量  膳食调查 启东  

分 类 号：TS201.6]