期刊文章详细信息
文献类型:期刊文章
机构地区:[1]浙江工业大学化工学院 [2]杭州护士学校化学组
年 份:1998
卷 号:15
期 号:1
起止页码:16-18
语 种:中文
收录情况:AJ、BDHX、BDHX1996、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要:研究了以硫酸为催化剂,由乳酸和硬脂酸一步法制备硬脂酰乳酸钠。在乳酸∶硬脂酸为2∶1(摩尔比),反应温度105±2℃,催化剂用量为15%,反应时间4h的条件下,所制产品质量符合FAO/WHO质量标准。
关 键 词:硬脂酰乳酸钠 食品添加剂 乳化剂 合成 工艺
分 类 号:TQ423.92] TS202]
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