文献类型：期刊文章

作　　者：张淑梅[1,2] 张建明[1] 李丁鲁[3] 李茂柏[1] 王慧[1,4] 朴钟泽[1] 邹德堂[2]

机构地区：[1]上海市农业科学院作物育种栽培研究所,上海201106 [2]东北农业大学农学院,哈尔滨150030 [3]韩国农村振兴厅农业生命工学研究院,韩国441-707 [4]安徽农业大学农学院,合肥230036

出　　处：《中国农业科学》

基　　金：上海市国际合作项目(073107009);科技部国际科技合作项目(2006DFA32990);上海市农业科技成果转化项目(083119110400)

年　　份：2009

卷　　号：42

期　　号：6

起止页码：2237-2243

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、GEOBASE、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：【目的】通过对水稻抗性淀粉性状的遗传研究,为高抗性淀粉水稻资源创新与育种提供理论和实践依据。【方法】以抗性淀粉含量有显著差异的粳稻品系为材料,比较分析高低抗性淀粉粳稻品系类型间的支链淀粉链长分布、稻米RVA谱特性值、膳食纤维和直链淀粉含量等主要品质特性的差异及其相关性。【结果】高低抗性淀粉水稻品系间支链淀粉链长分布差异显著,高抗性淀粉水稻品系的支链淀粉中短链部分即聚合度为5～12所占的相对百分比率显著低于低抗性淀粉类型品系,而长链尤其是聚合度为13以上的长链比率明显高于低抗性淀粉类型品系。膳食纤维和直链淀粉含量,高抗性淀粉品系显著高于低抗性淀粉品系,最高黏度值、最终黏度值、热浆黏度值和崩解值等,高抗性淀粉品系均显著或极显著低于低抗性淀粉类型品系。抗性淀粉含量与支链淀粉短链聚合度(DP≤12)呈极显著负相关,但与支链淀粉的中长链聚合度(12<DP≤36)呈极显著正相关,与直链淀粉含量和膳食纤维含量呈极显著正相关。【结论】水稻中支链淀粉的链长分布、直链淀粉含量和稻米RVA谱特性值与稻米抗性淀粉含量关系密切,在育种实践中可作为育种选择指标之一。

关 键 词：水稻 抗性淀粉含量  支链淀粉链长分布  糊化特征  

分 类 号：S511.22]