文献类型：期刊文章

作　　者：田光辉[1] 刘存芳[1] 危冲[2] 聂峰[1] 赖普辉[1]

机构地区：[1]陕西理工学院化学与环境科学学院,汉中723000 [2]汉中市公安局,汉中723000

出　　处：《食品科技》

基　　金：陕西省教育厅专项科研计划项目(07JK208)

年　　份：2009

卷　　号：34

期　　号：6

起止页码：206-209

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：对中药糙苏中的多糖进行提取,利用苯酚硫酸法测定糙苏中多糖的含量,设计正交实验探讨糙苏多糖提取的最佳条件,对中药糙苏粉末在Soxhelt提取器里以乙醚回流提取之后,用质量分数为2%的碳酸钠溶液作为介质,在90℃时浸提30 min,可使糙苏中多糖的提取率达到极大值。利用纸色谱法分析糙苏多糖的单糖组成,结果表明糙苏多糖中的单糖主要是葡萄糖,有少量的半乳糖和果糖。糙苏多糖具有抗氧化活性,对Fenton反应产生的.OH具有明显地清除作用。

关 键 词：糙苏 多糖 提取方法  单糖组成 抗氧化活性

分 类 号：TS255.1] R284.2[食品科学与工程类]