期刊文章详细信息
影响果胶酶在果汁生产中的作用实验结果的几个因素
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京川布兰生物技术开发有限公司
年 份：2009
卷 号：25
期 号：5
起止页码：39-40
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：总结了影响“果胶酶在果汁生产中的作用”实验结果的因素，包括酒精浓度、果胶酶的选择、榨汁方式、条件设定、反应时间与过滤时间等因素。
关 键 词：果胶酶 果汁 PH值
分 类 号：TS255.44]
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