期刊文章详细信息
挂面生产线工艺设计概述
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏省粮食科学研究设计院,南京210017
年 份：2009
卷 号：23
期 号：4
起止页码：28-32
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：我国是面条的发祥地,历史悠久,面条从中国走向世界,已成为全球第二大面制品。然而我国挂面工业尚属新兴的产业,在发展过程中还有许多有待解决的问题,作者根据多年研究和实践,以18t/d生产线为例,对挂面生产工艺设计要点做了概述,以供参考。
关 键 词：挂面 生产线 工艺设计 要点概述
分 类 号：TS213.24]
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