期刊文章详细信息
不同浓度壳聚糖膜对葡萄保鲜效果的研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]上海市南汇区种植业技术推广中心,上海201300 [2]上海交通大学农业与生物学院,上海200240
年 份：2009
卷 号：41
期 号：8
起止页码：99-101
语 种：中文
收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：以红地球葡萄为试材,通过测定贮藏期间葡萄主要生理指标和品质的变化,研究了不同浓度壳聚糖膜对葡萄的保鲜效果。结果表明,用壳聚糖涂膜处理能降低葡萄的鲜重损失和腐烂率,保持葡萄的色泽和亮度,延缓可溶性固形物和可滴定酸的降解;其中以2%壳聚糖膜处理保鲜效果最好。
关 键 词：壳聚糖 浓度 葡萄 保鲜
分 类 号：S663.109.3]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
